Доброго вечерочка.
Задача: автоматически выводить в подвал документа инфу по итоговому количеству в базовых единицах и  единицах мест хранения.

Вопрос: как поступить грамотно? Из процедуры при изменении поля "количество" -  вызывать процедуру с запросом к ТЧ? Или лучше объектной моделью доступа к данным все это получать?

Запрос.УстановитьПараметр("ТаблицаДанных", ТекущийНезаписанныйОбъект.ТабличнаяЧасть)

И если в табличной части есть все доступные данные (например, не надо переполучать единицы мест хранения), то циклом на клиенте.

лучше сделать отдельные не видимые коллонки в которые при изменении заносить нужные значения а итоги формировать уже по этим колонкам

(3) Это будет скрытое кэширование данных, которые участвуют в расчете и связаны с измененными данными, но сами при этом в объекте не нужны. Например базовая единица.
Если в процессе редактирования в базе эти данные поменяются (назначат другую единицу), то выяснится это только при записи всего документа, да и то если есть контроль. И окажется, что редактировал-то это все пользун зря.

(4) это очень полезно, например для печати по ссылке, или для проводок по складу и последующих отчетов

(5) Я, находясь в здравом уме и твердой памяти, действуя добровольно, настоящим заявляю, что не имею ни прямого ни косвенного умысла на употребление тем или иным способом ваших кактусов.

(6) думаю, из задачи видно, что базовая единица будет меняться не чаще чем один раз в пять лет, поэтому ваши размышления и выглядят смешно.

(7)смешного нет. И фантазии у вас нет.