200 лет в БП не лазил.
В 2.0 помню в табличной части были счета учета, можно было руками вбивать. В 3.0 в ТЧ они есть, но не доступны. Вопрос: недоступны совсем или какую роль/ фун.опцию надо включить?

(0) >> в ТЧ они есть, но не доступны.

С чего бы это вдруг они стали недоступны?
Может они на форму не выведены? Ну так пусть пользователь выведет их себе.

И вообще. О какой табличной части какого документа идёт речь? В табличной части НДФЛ больничного листа действительно нет счетов учета.

https://its.1c.ru/db/answers1c#content:317:hdoc